Cioccodelizie

Una strepitosa confettura di amarene è avvolta in un friabile guscio di frolla al cacao.
La croccantezza delle mandorle grezze arricchisce il connubio perfetto.
Ottime per la merenda, deliziose come fine pasto accompagnate da un buon distillato.
 
Ingredienti: farina di grano tenero tipo ‘00’, zucchero, burro, uova, cacao, lievito, mandorle, marmellata di amarene.

Dolcemente è un laboratorio di pasticceria sociale di comunità dove giovani pasticcieri, volontari, mamme e ragazzi con disabilità provano a costruirsi un futuro producendo prodotti di pasticceria e dando vita a piccoli catering.

Il laboratorio nasce per rispondere al bisogno di creare luoghi inclusivi non solo per le relazioni sociali di ragazzi con disabilità, ma anche per creare le condizioni di una cultura del lavoro di persone con svantaggio.

Dolcemente diventa così un laboratorio formativo per acquisizione di competenze al lavoro (pasticceria e allestimento) e sociali (catering) per favorire un progetto di vita indipendente per i ragazzi. Sono state attivate collaborazioni per sperimentare, sul territorio, nuove pratiche di accoglienza e di inclusione sociale che favoriscano un processo culturale che è in realtà l’evoluzione del passaggio dall’assistenza all’inclusione, con dei percorsi di inserimento lavorativo.

Il laboratorio è auto sostenuto e autogestito grazie alle donazioni e all’acquisto dei prodotti da parte della comunità diocesana. iCare vuole essere generatore di luoghi, dove i ragazzi in età evolutiva, BES o fragili possono trovare dei luoghi educativi alternativi allo stare a casa, favorendo così lo sviluppo di competenze relazionali e tecniche.